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原创||网上超火的古早味蛋糕,吃货的你怎么能错过

大小新闻   2019年10月31日 10:19

用料  

植物油75g

低筋面粉85g

牛奶55g

蛋黄6个

蛋白6个

细砂糖75g

古早味蛋糕的做法

分离蛋清蛋黄

植物油倒入玻璃量杯中,微波炉加热2分钟。(中小火就可以)

倒入搅拌碗中

趁热筛入低筋面粉

搅拌均匀

倒入牛奶和蛋黄

搅拌均匀

蛋白中分三次加入细砂糖,打至中性或者中性偏干

取1/3蛋白霜,翻拌均匀

倒回蛋白霜中,翻拌均匀

倒入铺了油纸的8寸方形模具中。

烤盘中倒入冷水,入预热至160度烤箱,55-65分钟。

出炉后就可以脱模,晾凉后切块,淋焦糖奶油酱或者枫糖,味道会更好。

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