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土豆炖鸡块,这样做没有一点腥味,满嘴流香

   2019年10月31日 16:45

广西快3鸡肉的做法也有很多,最营养的鸡肉做法可能就是炖鸡汤,又或者说是整只鸡煲着吃,还有一些比较喜欢重口味的人群,就会直接炒着吃,不管用什么做法,都一定要确保做出来的鸡肉比较嫩,才会觉得好吃,但很多人做出来的鸡肉都是比较老、比较柴,在烧鸡肉时,加多这种料,一点腥味都没有,而且鸡肉也很嫩,吃起来满嘴留香。

有些人不太喜欢吃鸡肉,觉得鸡肉会有一股腥味,其实鸡肉有腥味,都是因为没有对鸡肉进行正确的处理。鸡肉用温水浸泡冲洗,在温水中加入少许盐,一定要洗三遍以上,可以更大程度的去除腥味。在烧制的过程中,姜葱是可以很好的去除腥味的,还可以提鲜。在加入白糖和柠檬酒也是可以提鲜和去腥的,这样烧制的鸡肉,味道非常好。

土鸡半只,用温水加盐洗三遍以上,捞出沥干水分,加入姜蒜,黄豆酱,少许盐,生抽,蚝油,泡椒,搅匀腌制半小时。

锅内加油,腌制的鸡肉倒去腌出来的汁水,倒入锅内炒至二面金黄。

加入葱白,花椒炒出香味。

倒入开水,没过鸡块,加入白糖少许,柠檬酒一大勺,再次烧开后,加入土豆块。

土豆焖熟,汤汁收的差不多时,加入葱花炒匀。

土豆吸收了鸡肉的香味,吃起来软糯香甜,鸡肉一点不柴,葱姜,花椒,柠檬酒的香味完美融合在一起。

鸡肉也可以先淖水,再红烧,记得淖水时一定要冷水下锅哦,在水里面加入适量的料酒和生姜片,也可以很大程度的去除鸡肉腥味

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