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不出门,便宜又耐放,萝卜的超入味做法

   2020年02月05日 10:21

便宜又耐放,不出门,萝卜的4种超入味做法跟我学

现在正是新冠病毒肺炎防控的关键时期,全国各地都在倡导大家少出门,如无必要,最好不出门。

戴口罩去买菜——买完菜迅速回家,想必这是不少人出门的唯一理由。在这个时候,大家买菜时除了参考价格,还会考量是否耐放。

萝卜

在此时就显得十分可爱:价格相比其他蔬菜更为便宜,也耐放。

这里教给大家以白萝卜为主的4种吃法,摆脱寡淡无味,让你在家也能把萝卜这一样食材,做出各种花样来。

压锅萝卜

< 食 材 >

萝卜/炖肉/葱姜/香葱/五香粉鸡精/胡椒粉/糖/酱油/盐/料酒

< 制 作 步 骤 >食材处理:白萝卜去皮,改刀切成大滚刀块后放入2勺盐抓捏均匀,腌制4-5分钟;葱姜轻拍再切段备用。

调制汤汁广西快3:鲜黄酱放入油锅内小火慢熬,分2~3次放入姜酒(料酒内放入生姜浸泡),再放入香油炒至酱料呈现颗粒感即可。

放入配料:下入大葱略炒,再加入炖肉、热水(萝卜和热水的比例为1:1),将萝卜沥干水分后洗净放入后锅内即可。

调味:在锅内放入2克五香粉、鸡精、白胡椒粉、1勺半糖、生抽酱油,稍加烧制后放入高压锅内上汽压制20秒后改中小火焖制18分钟即可。

收汁:萝卜捞出后稍加勾芡,最后淋入几滴香油,撒入少许香葱即可~

酱烧萝卜

< 食 材 >

萝卜/五花肉/葱姜/蒸鱼豉油/盐/黄豆酱

< 制 作 步 骤 >食材处理:

白萝卜滚刀切块,五花肉切薄片,葱姜切片。

焯煮萝卜:萝卜凉水下锅焯煮。开锅3-4分钟左右放入少许盐,焯煮好后放入凉水中浸泡。

炒五花肉:将五花肉直接放入锅内,小火煸炒出油脂和香味,上色后依次放入葱姜、黄豆酱、蒸鱼豉油(黄豆酱:蒸鱼豉油=1:1),最后放入适量热水,下萝卜中火烧煮7-8分钟。

出锅:大火收汁即可出锅。


回锅萝卜

< 食 材 >

白萝卜/培根/葱姜蒜/豆干/青蒜/美人椒花椒/盐/淀粉/豆瓣酱/黄酱/甜面酱豆豉/料酒/白糖/酱油/蚝油

< 制 作 步 骤 >食材处理:萝卜切1元硬币厚片。

煮制:锅内坐水,放生姜、花椒、盐,冷水下入萝卜,不加锅盖大火煮制2分钟,捞出过凉。

萝卜处理:吸干表面水分,掸上薄薄干粉。

炸制:锅坐油,5成热时下入萝卜,气泡均匀时捞出。豆干下锅,炸至金黄色捞出。

炒制广西快3:锅内放底油,3成热下入培根,加豆瓣酱改小火,放黄酱、甜面酱、豆豉、葱姜蒜、萝卜、豆干煸炒。

调味:放料酒、白糖、酱油翻炒均匀,加入青蒜、美人椒、蚝油,关火起锅。


萝卜饼

< 食 材 >

白萝卜/虾仁/蛋黄/葱末/蚝油香油/酱油/盐/面粉

< 制 作 步 骤 >食材处理:萝卜擦成丝,放入盐抓拌均匀,腌制5分钟后攥干水分。虾仁放入搅拌机中,搅打成泥。

调馅:将白萝卜、葱末、虾泥放入碗中,放入少许盐,1勺酱油,半勺蚝油,1勺香油,1个蛋黄,2勺面粉,搅拌均匀。

煎制:锅中放入少许油,油热后转小火,馅料先在手中攥圆,摁成饼状,再放入锅中,煎制两面金黄即可。

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