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做芹菜馅饺子时,放点“它”口感更好

   2020年02月05日 14:43

每个人都有自己喜欢的食物,迭戈最喜欢的还是家常菜。虽然它不如餐馆做的食物那么好吃,但它是最温馨的。如今的生活节奏如此之快,以至于许多人把最温暖的时间交给了餐馆、夜市或酒店。结果,他们花在家人身上的时间少之又少。

要让饺子好吃关键是这馅儿,饺子馅有很多种,不管什么样的蔬菜都可以做成饺子馅,但是说到芹菜馅饺子还是很常见的。但今天我们要说的是大白菜,迭戈以前也不知道,但是听朋友们说加白菜后,饺子馅更香,如果你不相信,你可以在家里试试哦。而且白菜的价格也很便宜,加进芹菜肉馅里,特别软,口感加倍。

首先,去掉大白菜的根并清洗干净。取出芹菜的叶子,切成较短的长段。迭戈不知道大家芹菜焯不焯水,迭戈妈一般都是不焯水的,直接放点盐把它剁碎,然后把芹菜中的水用手挤出去,这样馅料剁的才细。但是不会把芹菜里的水分倒掉,把它放点在肉馅里,否则肉馅会很干,肉的口感不好。然后将锅里的水煮沸,将白菜放入沸水中焯2分钟,捞出过冷水,沥干水分,切成碎末,用手将菜中的水分挤干。

然后准备适量的肉馅,如果喜欢吃肉就多加点。之后,将葱和姜洗净,切末放入猪肉馅中。加入适量生抽、老抽、盐、鸡精和十三香搅拌均匀。将肉和菜混合放入盆中,顺时针搅拌均匀,然后将花椒粒放入锅中炸香,捞出扔掉。待油稍微放凉后,将肉馅倒入锅中,搅拌均匀,芹菜和白菜一起放入肉馅中,必须顺时针方向搅拌。如果馅料有点干,可以在馅料中加入适量的芹菜水,使馅料更加鲜嫩多汁。接下来就可以包饺子了。

事实上,煮饺子很简单。加入足够的水煮沸,加入饺子,搅匀,盖上锅盖。当饺子要浮在水面上的时候,打开盖子,加入一些冷水。之后,让饺子煮开两次,每次加一些冷水,最后取出来,美味的芹菜馅饺子就做好了,比单独的芹菜馅更好吃。快点试试,我相信你会喜欢的。

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