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泡木耳别随便,方法掌握对了,木耳才会很干净

   2020年02月05日 14:52

首先,让我们简单介绍一下!黑木耳与其他许多食品原料相比,口感和营养都很好,所以经常作为配菜与其他许多食品原料搭配使用。例如,我们非常熟悉黑木耳炒鸡蛋、黑木耳什锦黄瓜、炖菜等许多非常受欢迎的菜肴,所以我们当然可以理解黑木耳在平时使用时是先浸泡的。

普通人可能会选择用热水来更快地浸泡木耳。毕竟,在大多数人的认知中,热水会加速这些干货的发泡过程。但这其实不是一个好办法,因为它不仅会使黑木耳失去营养,而且很容易打破黑木耳外面的保护膜,让更多的细菌侵入,黑木耳本身有一些我们看不到里面的脏东西,这些东西还需要清洗干净。

当然,在我们的常识中,我们会把木头当作其他蔬菜来对待。烹饪前,我们将习惯于将蔬菜长时间浸泡在水中。像这样把木耳浸泡在水中没什么不好。但这实际上是一个错误的方法。事实上,黑木耳不同于其他蔬菜。长时间浸泡后会产生生物毒素。因为黑木耳浸泡时被水中的细菌和霉菌污染。经过长期浸泡,这些细菌和霉菌生长、繁殖并产生毒素。然而,人体仍然无法溶解这些毒素。食用这些有毒黑木耳后,人们可能会出现呕吐、腹泻等中毒症状。一些身体已经虚弱的人可能患有一些严重的疾病,有些人甚至可能患有器官衰竭。此外,有些脏东西我们在真菌内部看不到,这些东西需要清洗干净。

接下来还要加入小苏打。小苏打有清洁作用,这是众所周知的。在这里,我们也利用它的特性使木耳更干净。加入这些东西后,可以倒入温水。平时,很多人肯定认为温度越高,木耳的浸泡越好。然而,高温也会破坏它的营养。因此,我们使用50℃的温水。

总而言之,我们可以摇动盖子,大约五分钟后取出木耳,然后用清水冲洗。在那之后,木耳将被完全浸泡和清洗,这不仅可以快速浸泡木耳,还可以清洗木耳表面的脏东西!现在大家都知道了吗?

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